در واقع جو پرک به جو بدون غلاف گفته می شود.⚡ مصرف این غله ی بسیار مفید در بهبود سیستم ایمنی بدن، کمک به سرطان، حفظ تعادل قند خون، بهبود سلامت قلب، افزایش کیفیت خواب و ... نقش بسزایی دارد. این ماده ی شامل کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن، سدیم، روی، منگنز و .... می باشد.